原料

三文鱼头: 0.5个， 三文鱼带肉骨: 若干， 姜: 若干， 葱: 3束， 香菜: 3束， 老抽: 适量， 食盐: 适量， 粥: 适量

步骤

1将三文鱼头及带肉骨放锅里双面煎至鱼肉变色

2把煎好的三文鱼头及带肉鱼骨一起放入锅中，加姜片、加水熬制。水滚后调至最小火，慢炖30分钟。

3在等待鱼汤的同时煮粥，并小火焖，直至米粒将水完全吸收。

4将鱼汤及鱼肉倒入粥中，小火，加入切成小节的葱花、根据个人口味倒入老抽、盐，同时不停地搅动粥。

5熄火，加入切好的香菜，同时搅动粥。