豇豆: 250克， 蒜: 4瓣， 花椒: 20粒， 老姜: 4片， 干海椒: 五个， 油，盐，味精: 适量
1选嫩豇豆折成小段，干海椒切段，姜，蒜切成颗粒
2锅中放少许油，油热后放入豇豆煸炒，根据自己喜好可煸至微焦或脆绿均可，煸的过程中放入盐使豇豆入味。很多菜谱做干煸的时候喜欢用油炸，我认为这样慢煸出来更好吃，且不油腻。煸好的豇豆起锅备用
3下油至油热，放入蒜姜花椒海椒煸出香气，下豇豆翻炒，加味精即可起锅，麻辣鲜香，佐餐下酒均宜
豇豆一定要嫩，海椒不要炒糊