低筋面粉: 100g, 泡打粉: 3g, 黄油: 50g, 细砂糖: 30g, 蜂蜜: 20g, 酸奶: 60g, 蔓越莓干: 30g, 鸡蛋: 2个
1蔓越莓干用水泡一下切小块,备用
2黄油切小块,于室温软化(可用温水隔盆软化)后,加入细砂糖和蜂蜜。先用低速打散,砂糖会飞溅小心。拌匀后转中速打至膨发。
3鸡蛋液分次少量加入黄油中,每次需迅速搅打至蛋.油完全融合,方可再次加入
4搅拌好后呈乳膏状
5将面粉与泡打粉一起过筛加入(不用搅拌),再加入酸奶,用橡皮刀拌匀至无颗面糊(不能打圈圈)
6拌好后将蔓越莓干加入面糊中用刮刀拌匀
7提前准备6个马芬模杯,将面糊装入裱花袋内,轻轻挤入杯中至7分满即可。最后可在每杯面糊表面放些蔓越莓干装饰
8烤箱于175O℃预热,放入中层烤,上下火175℃,25~28分钟即可
9出炉了, 奶香浓郁,香嫩无油腻
1.蔓越莓干可用其他甜味果干代替 2.酸奶一定要浓稠型的,水一样的那种就没那么奶香浓郁(这里我用的是自己发酵的)