原料
猪肉(切片): , 胡萝卜: , 大白菜: , 冻豆腐: , 八角: , 料酒:
步骤
1猪肉切片,加入少许盐、料酒、酱油腌制大概3-5分钟
2胡萝卜切片
3大白菜切小段
4把腌制好的肉片倒入油锅中炒熟,成出,装小碗里备用
5胡萝卜过油翻炒一下,因为这样胡萝卜粒的维生素才能完全的释放出来,成出,装盘备用
6大白菜翻炒至熟,炒至锅中出汤汁即可
7把刚才炒完的胡萝卜、肉片和冻豆腐一起倒入锅中,加少许凉水就行,大火烧开后转小火慢炖
8炖到冻豆腐入味后就差不多可以起锅了,差不多半个小时就能乘出装盘了!在冬天这道菜可以算是万能菜了,既简单又可口又温暖又有营养(主要补充维生素)哈哈哈!完美收官!!!
小技巧
1.肉片腌制时加入一两滴料酒即可,不然料酒味太重容易掩盖这道菜原本的味道 2.胡萝卜需过油翻炒一下才能完全释放出其本身的维生素