想卤的一切: ， 卤料包: ， 糖: ， 葱段: ， 红干椒: 个
1水中加料酒和姜片，将肉类下入焯水
2锅中加入一点点油，加入白糖炒糖色，耐心小火翻炒
3糖色成品
4另烧一锅水，加入花椒，辣椒，葱段，姜片
5倒入糖色水，酱油，卤料包，适量的盐
6下入焯水洗净后的肉类
7噔噔噔~
8煮大概40/min，关火，在卤汁中浸泡入味2/h左右即可。捞出卤汁里的花椒碎料之类，密封冷冻，下次再用越老的卤越香噢。
肉类卤40分钟左右，素菜类5-15分钟即可。