猪小排: 2斤， 啤酒: 2听， 醪糟（白玉）: 3大勺， 腐乳（汁）: 3块， 花椒: 1两， 大料干辣椒香叶: 少许， 酱油: 2勺， 冰糖: 1两， 葱姜蒜: 切片多放一点
1小排买回家后焯一下！捞出时不要关火，避免血沫渗入肉中！
2葱姜蒜切片起油锅爆香，倒入小排翻炒，炒至变色即可，倒入啤酒没过小排，煮开后转中小火！
3此时倒入醪糟，葱姜蒜，腐乳，花椒大料等！收汁20分钟左右即可！
1，我和老公喜欢面面的土豆，步骤一的时候同时炒同时炖，很入味软棉！ 2，用啤酒代替水炖肉更好吃！ 3，我的必杀其实就是醪糟，去腥提味口感好！一定要试试！