低筋面粉: 100g， 黄油: 65g， 糖粉: 50g， 鲜柠檬汁: 15ml， 柠檬皮屑: 5ml， 盐: 1/4小勺
1鲜柠檬一只洗净，用刨刀刨取部分柠檬皮待用，同时将柠檬挤汁备用
2黄油放入打蛋盆用温水隔水融化后把糖粉和盐到入打蛋盆里搅拌均匀
3取15ml柠檬汁加入黄油中搅拌均匀
4把低筋面粉筛入打蛋盆里同时加入柠檬皮屑，用橡皮刮刀搅拌均匀
5把拌好的面团在案板上整形成长方形的长条，我用的是磨具整形，把整形好的面团放入冰箱冷冻一个小时
6取出冻硬的面团，用刀切成5mm的薄片，排好放入预热好的烤箱中层
7烤箱温度180摄氏度，上下火烤15分钟，可先烤10分钟，如果饼干表面微微金黄了即可出炉，颜色发白就在烤3～5分钟
8配上红茶和家人朋友享用吧