原料

蒜: ， 葱白: ， 小米椒: ， 生抽: ， 料酒: ， 油: ， :

步骤

1花甲不用泡水等吐沙，直接下锅水煮。开口后立即捞出洗干净。

2锅里倒油，加入蒜、葱白、小米椒爆香，再加入适量料酒和大量蒸鱼豉油，稍炒几十秒。

3倒入花甲，快速翻炒均匀后立刻起锅。