牛仔骨: 750g， 两色节瓜: 各半只， 杏鲍菇: 一个， 盐: 5g， 黑胡椒碎: 少许， 洋葱末: 两三片， 胡萝卜: 小半根， 番茄膏: 少许， 红酒: 少许， 亨氏原味烧烤酱: 150g， 肉汁: 200g， 水: 50g， 去皮番茄: 80g， 蜂蜜: 100g， 苹果醋: 30g， 鸡粉: 适量
1将洋葱、胡萝卜切成末。备用
2将节瓜和杏鲍菇切成薄片，备用
3制作酱汁，热锅加油，煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏，翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄，炖煮。
4煮开后，放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋，调味。加入适量水，烧开转小火。
5将牛仔骨，加少许盐、黑胡椒腌制几分钟，拍上面粉。
6另起油锅，将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右，至酥嫩。捞出。
7准备配菜，将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。
8摆盘，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～