原料

青木瓜: 1个， 砂糖: 7.5大匙， 白醋: 6大匙， 水: 1.5大匙， 盐: 1大匙

步骤

1把水、醋和糖放入锅里小火煮至糖融化，关火放凉待用。

2木瓜削皮切薄片，放入盐拌匀，放置半小时出水后，先把多余的木瓜水倒出，再加入开水以洗去木瓜的盐分。

3木瓜片沥干，倒入放凉后的糖醋水拌匀，装入容器里，冷藏储存。

小技巧

1. 木瓜需买未成熟的青木瓜。 2. 腌好的木瓜酸可加入百香果，有另一番风味。