瘦肉: 100g， 米粉: 250g， 包菜: 150g， 干香菇: 5个， 鸡蛋: 2个， 卤肉汤: 一勺， 胡萝卜: 半根
1米粉提前一个小时泡水至软，干香菇也提前泡水
2包菜，胡萝卜，干香菇，瘦肉分别切丝，鸡蛋打发，备用（家里没鸡蛋了，今天鸡蛋省去咯）
3热锅放油，煎好鸡蛋，盛出备用。热锅加油继续把胡萝卜丝包菜丝香菇丝一起炒到七分熟，放瘦肉丝下去翻炒至肉变色，盛起
4热锅少许油，放泡软的米粉翻炒两分钟，不好炒可以加点高汤或者开水翻炒均匀。接着放入步骤3的东西，翻炒均匀，放盐鸡精卤肉汤大火翻炒一会，起锅开饭咯
加点卤肉汤，会比较香些，也可用蚝油代替。家里要是有小虾米，加点味道更美