北豆腐: 1盒， 鸡蛋: 4个， 丸子: 3个， 炖肉汤: 1碗， 大葱: 少许， 姜片: 少许， 盐: 3克， 白糖: 1克， 料酒: 1/2汤匙， 食用油: 500毫升
1将豆腐一分为二，过油炸至两面金黄，捞出控油备用
2鸡蛋煮熟，剥去皮，裹淀粉，过油炸至金黄待用
3丸子可以是买现成的或自己提前做好的炸丸子
4将炸好的豆腐、鸡蛋和丸子放老汤里加适量的清水、调料炖煮至入味即可
1、喜欢吃素的也可以放素丸子，加蘑菇汤也非常的好吃。 2、炖肉汤是以前炖肉留下的老汤。 3、老汤里已经有盐分，所以在添加调料时可按自己口味添加。 4、鸡蛋或丸子可根据人数的多少自己加减，不一定按我的数量。