韭菜: 1000克， 猪肉: 1000克， 鸡蛋（蛋清）: 三个， 盐: 适量， 醋: 几滴， 五香粉: 适量， 味精: 适量， 面粉: 2000克， 水: 适量， 擀面杖: 一个
12000克的面粉加水边搅拌边加水，差不多了就开始揉面！
2面不能揉的太软，稍微硬一点，揉好了就放在那松弛一会！
3松弛面的空档调一下馅，把韭菜切的小一点，肉是买的时候直接绞成肉丁的，把韭菜、肉和蛋清搅拌均匀（可以直接戴一次性手套直接抓匀?）然后放入盐、醋、五香粉、味精，搅拌均匀！（边放边试一下味道）
4松弛好的面团稍微揉一下，揉成这样的长条，然后切成一小段一小段，压剂子用擀面杖擀好（忙的忘记拍了），就可以开包了！
5这是包好的！包饺子的时候用锅把水烧开，开了就可以把包好的饺子煮了，水沸腾的时候加点冷水煮，再沸腾再加冷水煮，一共加三遍冷水，第三遍加完煮沸就可以出锅了！
6都已经闻到香味了，?开吃！
妈妈说吃饺子要喝饺子汤，这样不会涨肚子！！！