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原料
牛肉: 3000克, 生姜,白糖,八角,草果: , 芝麻: 适量
步骤
1上好的腿筋肉
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2沿着条纹竖切
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3切好的肉肉,忽略我的刀功
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4加入料酒和生姜
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5选择上好的腿筋肉,沿纹理竖切成拇指粗的长条,加50克生姜.适量盐,料酒,八角,2粒草果和匀,放置30分钟入味,冷油入锅炒制,油稍稍没过肉肉即可
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6因为喜欢吃的人太多,我批量制作成2锅,看着肉肉翻腾吧,不要忘记翻炒哦,坚持20分钟吧,等待水分被炒干
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7水分差不多已经跑完了,锅里全是油油啦?,花椒和辣椒开始入锅表演啦,继续翻炒10分钟
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8加入适量的白糖,酱油,继续炒5分钟
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9秘制四川辣椒粉入锅炒,也是最后一步哦,翻炒1分就可以了!
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10厨房比较暗,颜色深了
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11撒上炒好的白芝麻,哈哈,成功
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12?,味道不错哦,请忽略我的拍照技术哦
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小技巧
竖起切的肉干更有嚼劲