牙签羊肉串(烤箱版)

原料

羊肋条肉: 500g, 烤肉调料: 随意, 油: 少许, 盐: 少许, 料酒: 少许

步骤

1羊肉切小块,加烤肉料,一点料酒,腌一个小时(现成的烧烤料,或者自己配点孜然、小茴香、辣椒粉就可以了,新鲜的羊肉不要不太复杂的调料就很好吃)

2牙签用水泡过后,把肉块串上,表面上刷少许油,再撒点孜然粉、辣椒粉。

3烤箱预热200-220度十分钟后,肉串放在烤网上开烤。记得下面放个烤盘,烤盘上铺好锡纸,接流下来的油。 烤10-15分钟后拿出来迅速翻面,在表面再刷少许油,根据需要刻意再加点孜然粉、盐等,放回去在烤5-10分钟。

小技巧

烤的时间根据肉块的大小,建议小块烤更容易进味,而且很容易熟,15分钟就好


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