原料

土豆: 2个， 鸡腿: 2只， 姜: 3片， 生抽: 2勺， 老抽: 2勺， 料酒: 2勺， 葱: 1根， 盐: 3克， 豆瓣酱: 1勺， 蒜瓣: 4瓣， 耗油: 一勺， 干红辣椒: 适量

步骤

1鸡腿切块，洗净加入料酒、蚝油、盐、生抽、姜片腌制10分钟到15分钟。土豆去皮切块备用。

2锅内热油，放入切成细末的蒜瓣、干红辣椒、少许剩余姜片、葱段根部，炒香，加入腌制好的鸡腿，炒至变白。加入老抽、豆瓣酱、少许生抽。翻炒一会上色后加入土豆一起炒。

3加入土豆后，加少许盐，看上色情况增加生抽或者豆瓣酱。翻炒三分钟后加入清水，和食材差不多平就行。大火烧开，焖煮10分钟-15分钟，到没多少汤汁并且土豆变软为止。

4起锅，撒葱花。