原料
皮的材料: ， 澄面: 350克， 淀粉: 150克， 清水: 550克， 馅的材料: ， 花生: 100克， 猪肉: 200克， 韭菜: 100克， 白萝卜: 20克， 盐: 4克， 麻油、淀粉: 各少许
步骤
1清水煮开加入淀粉、澄面。
2澄面烫熟后倒在案板上，然后搓匀。
3搓至面团纯滑。
4将面团分切成30克/个的小面团，压薄备用。
5馅料切碎后与调料拌匀。
6用薄皮将馅料包入。
7将收口捏紧成形。
8包坯均匀排入蒸笼内，然后用猛火蒸约6分钟。
小技巧
烫熟的面粉倒在案板上要趁热搓匀，这样搓出来的面团才会更纯滑。
