平菇: 4块钱， 五花肉: 8块钱， 生姜: 三片， 大蒜: 两瓣， 小葱: 些许， 盐: 少许， 酱油: 少许， 你没看错，不需要味精。: 如上的主料，为两人份。
1平菇洗净，去除较硬的根部，按平菇纹理，用手撕成条条即可
2图为处理好的平菇
3五花肉洗净改刀。若没有五花肉，用肥瘦相间的肉代替也可
4五花肉切成小块
5辅料。姜丝。大蒜。小葱。 根据个人口味，可增加辣椒
6电饭锅开到蒸煮模式。等锅内无水分。加入五花肉翻炒。若你挑的肉肥肉较少，可以适当加点色拉油再炒。
7每隔三分钟左右翻炒肉块。待肉表面略有金黄即可，此时肥肉的油被逼出，香气四溢，肥而不腻。 再加入姜丝，大蒜，辣椒翻炒两分钟。闻到蒜香后，加入盐，酱油调味。 而后加入平菇翻炒，盖上锅盖，煮到平菇中水分出来。
8平菇中的水分较多，待水分都出来就是熟了，尝尝咸淡，调味后撒上葱花出锅。
9下饭。或者用来当面条的浇头都是极好的。今天中午做的没吃完。晚上加点开水。煮个面条。棒棒的！祝大家能做得好吃！
1、刚开始锅里一定不能有水分，不然容易溅油； 2、五花肉熬油的过程，堤防烫伤； 3、把平菇换成萝卜也是非常好吃，只是萝卜需要多些油。