原料

薄千张: 适量， 火腿肠: 适量， 金针菇: 适量， 虾仁: 适量， 豌豆: 适量， 木耳: 适量， 冬笋: 适量， 香菇: 适量， 荸荠: 适量， 小葱: 适量

步骤

1将火腿肠、荸荠、木耳依次切丁，装盘备用。

2冬笋，焯水备用。

3金针菇切段，焯水备用。

4香菇切丁，焯水备用。

5豌豆，焯水备用。

6将火腿肠、荸荠、木耳、冬笋、香菇、金针菇、豌豆和虾仁倒在一起，加入适量盐、糖、黑胡椒粉、生抽、料酒调味，搅拌均匀。

7将圆形盘倒扣在千张上，用刀沿边划一圈成圆形。

8将调好味的馅，包进薄千张里。

9把边收拢，用棉线松松扎好。

10全部包好后，放进蒸锅里蒸二十分钟左右。

11用开水烫过的葱换掉棉线，重新扎好。

12取盘中蒸出的水，加些盐糖、生粉，勾成薄芡成浇汁。

13过年的菜，就要又美味、又有好彩头，做个大福袋，新春纳福、福气满满，把福气吃进肚子里！ ——  大福袋 • 得闲食光

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小技巧

1、千张要用薄千张，厚千张容易破皮。 2、福袋里的食材可以灵活变换。