原料
草莓: 适量， 黄油: 40克， 低筋面粉: 70克， 杏仁粉: 20克， 糖粉: 30克， 蛋黄: 1个， 细砂糖: 15克， 黑巧克力: 100克， 黄油: 15克， 淡奶油: 50克
步骤
1黄油室温软化，与蛋黄、低筋面粉、杏仁粉和糖粉一起，混合揉匀。
2面团揉匀后，裹上保鲜膜，送入冰箱冷藏1小时。
3冷藏好后取出擀平，铺入模具内。并在模具底部戳上小孔。
4倒入适量豆子，送入已经预热180℃的烤箱中层，烘烤20分钟，派皮上色即可。烤好后倒掉豆子，将派皮冷却放凉。
5巧克力、黄油、细砂糖与淡奶油一起，隔热水将巧克力与黄油融化。并搅拌均匀。
6巧克力液混合好后冷却至温热，倒入派皮内。
7放入洗干净的草莓后，送入冰箱冷藏2小时。
8取出后撒少许防潮糖粉，用薄荷装饰即可。
小技巧
小提示： 1、面团不要过渡揉捏，将材料揉匀即可，以免出筋。 2、放豆子的目的是压住派底，不让它受热隆起。
