原料
白土司: 3块， 小黄瓜: 一条， 番茄: 半个， 火腿片: 亮片， 鸡蛋: 一个， 黄油: 适量， 胡椒粉: 适量， 柠檬汁: 适量， 橄榄油: 适量
步骤
1首先，准备蛋黄酱。如果嫌麻烦可以去超市购买现成的哦~ 蛋黄酱做法： 取一个蛋黄加入适量的橄榄油（希望浓稠可以放少点油）胡椒粉，用搅拌器搅拌，中途加入柠檬汁（口味可自己斟酌），继续搅拌到酱成淡黄色即可。
2开水热锅煮一个鸡蛋，水开放入鸡蛋十分钟即可。
3小黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。
4把煮好的鸡蛋捣碎用一点之前的蛋黄酱混合。
5牛油涂土司在小煎锅稍稍煎一下，土司面变脆即可。然后用余温煎一下火腿片儿~
6组装！！！一层涂上蛋黄酱加上小黄瓜和番茄，一层平铺刚刚拌好的碎鸡蛋再铺上两片儿火腿。
7切！！！小秘诀！！切三明治的刀可以稍稍用炉子热一下切出来的切口会比较漂亮哦~~~ 完成啦
小技巧
切三明治的刀可以稍稍用炉子热一下切出来的切口会比较漂亮哦~ 小黄瓜比普通黄瓜更加清甜哦~
