原料

糯米: 500g， 荷叶: 14片， 咸蛋黄(1个为2半): 7个， 鸡肉: 几块， 猪肉(或卤肉): 适量， 笋: 适量， 香菇: 适量， 蚝油: 适量， 鸡粉: 适量， 盐: 适量， 葱头: 2个， 酱油: 适量

步骤

1糯米泡水2小时，磨菇泡水至软

2我买的是切好方型的荷叶，同样泡水1小时后取出擦干净

31、卤肉(或鲜猪肉)切丁，笋切丁，泡好的香菇切丁 2、鸡肉可随意放上熟的鸡肉又或是切几块生肉调料腌好

4锅中放油，炒香葱头，再加入笋丁，香菇丁，肉丁翻炒，再加上蚝油，酱油，鸡粉，盐等调料，可适当加一点水，让调料中带点汁更好

51、泡过的糯米可用电饭锅煮熟(水不用放太多，泡过的米本身就合水分)这样煲熟的糯米饭较烂 2、如果喜欢棵粒状的糯米饭可把泡过的糯米直接放入蒸笼中蒸熟(不用放水) 3、取1小团蒸好的糯米饭铺在荷叶上，再加上半个蛋黄，鸡肉，炒好的笋肉菇馅，上面再铺上一层米饭 4、包好收口朝下

61、共做出14个成品 2、水开上锅，隔水大火蒸15分钟(如果放的是生鸡肉则再多蒸几分钟)

7开餐

小技巧

1、糯米根据自己喜好选择煮熟或蒸熟 2、馅料也根据自己喜好随意放置喜欢的食材