面条: 一人份, 酱油: 1勺, 醋: 半勺, 糖: 半勺, 芝麻酱: 1勺, 老干妈: 1勺, 麻油: 适量, 绿叶菜以及其他想吃的东西: 适量
1烧水 水烧开了煮面和青菜 面我今天用的普通挂面 但是换成宽的手擀面会更有嚼劲而且没有挂面那么容易坨 ※绿叶菜建议油麦菜或油菜 有口感 其他绿叶菜一煮就太软了没什么意思
2拌面酱是重中之重! 煮面的时候调酱 老干妈、酱油、芝麻酱各一勺,糖、醋各半勺,麻油适量(不爱吃就不放,反正我爱吃) 把调料搅拌均匀之后尝一下,可以根据口味调整用量(比如我就多放了半勺酱油) ※麻油用量要注意,放多了会苦 ※芝麻酱不要自己稀释,你后期放的液体调料和面条带进去的汤会稀释它
3面条和绿叶菜捞出放入装拌酱的碗里 ,搅拌均匀 ※因为有芝麻酱,搅拌的过程中可能会坨的拌不动,可以在搅拌之前先倒入适量香油把面拨松,然后再跟酱一起搅拌
4吃! PS,因为没有汤水所以凉的比汤面快,家里供暖不好的记得吃快点(微笑脸