硬豆腐: 1块， 盐: 随意适量（平均大概：黄豆大小/每块豆腐）， 黑胡椒: 真 随意适量， 油: 比平时炝锅稍微多一点
1豆腐切一口大小，约1厘米厚成块
2吸干豆腐上的水分！不然下油锅嘣死你你试试。我反正试了。
3开火热油，将豆腐逐一摆好，油温要热到刺啦刺啦响，在豆腐下面压着冒泡泡。 撒一圈盐 一圈黑胡椒
4煎到一面金黄焦脆，翻面一样。撒盐撒胡椒。两面都金黄，豆腐有点缩水变小了。起锅完成！
擦水好吗 答应我记得擦豆腐上的水好吗？