羊腩: 一斤， 白萝卜: 半个， 啤酒: 一听， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 干辣椒: 几个， 香叶: 几片， 八角: 两个， 盐: 适量， 生抽: 一汤勺， 料酒: 二茶勺
1羊腩切块，用加了姜片、料酒一半的水飞过
2起热锅，入油至三四成都热时下葱段、姜片、蒜瓣、八角、辣椒爆香，也羊肉大火炒出羊肉中的水分，加生抽炒匀
3将啤酒全部倒入，再加适量水、料酒、香叶，大火烧开，关小火炖一小时左右
4白罗卜洗净切块，铺在砂锅底，将羊肉倒入锅内，中火炖20分钟，加盐调味即可
5面条煮熟，浇上羊肉及汤汁，即成一碗温暖的羊肉面
加萝卜一是为了去羊肉的膻味，二也可缓解羊肉的阳性。