肉酿鲫鱼

原料

用料主料:鲫鱼辅料:肉馅、鸡蛋调料:葱、姜、料酒、盐、酱油、香油、高汤、食用油

步骤

1.将肉馅加入鸡蛋、酱油、盐、葱末、姜末搅拌均匀成馅; 2.将鲫鱼去内脏洗净,肉馅塞入腹中待用; 3.坐锅点火放入油,油五成热时,倒入鱼煎至两面成黄色,放入葱末、姜末、料酒,加入高汤煮1 0~1 5分钟,待汁浓时勾薄芡,淋入香油出锅即可。

小技巧

特点 味道鲜美,汤汁乳白。


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