艾草戚风---春天的味道

原料

泥草泥汁: 75克, 鸡蛋: 5个, 细沙糖: 55克, 玉米油: 55克, 低筋粉: 80克

步骤

1艾草泥汁加油搅打均匀

2筛入低粉,用手动打蛋器之字形搅拌均匀

3打入蛋黄,之字形搅拌均匀

4蛋白滴入几滴柠檬汁,低速打至鱼眼泡时转高速分三次加入细砂糖,打至有明显纹路时转低速打发至干性泡发,提起打蛋器有直立小尖角。

5取三分之一蛋白加入面糊,翻拌均匀,再倒入剩余蛋白中翻拌均匀。

6放入140度预热好的烤箱中下层,烤40至45分钟。烤好震一下模具立即倒扣冷却。

7冷却4小时后脱模。

8切开会有惊喜噢!美美的春天的颜色!


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