枣馒头 年夜饭

原料

普通面粉(中筋面粉): 300克, 温水: , 酵母3克: , 绵白糖: 10克, 小红枣: 适量

步骤

1酵母放入面粉中,或者先用一点温水化开,再放入面粉

2用温水将绵白糖化开

3水温低于40℃时,一点一点加入到面粉中,搅拌均匀

4揉到盆光,面光,手光

5盖上湿布,发酵到2倍大

6小枣洗净

7发酵好的面团排气,揉匀

8搓成长条

9一个一个包裹好小枣

10全部都做好

11蒸笼上放防粘垫,摆上做好的小枣面团

12一层一层摞好,蒸锅里面放半锅清水,25℃二次醒发15分钟,开大火蒸15分钟,关火,过3分钟开盖即可


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