鸡块: ， 花椒: ， 干红辣椒: ， 辣椒油: ， 芝麻: ， 料酒: 或啤酒， 老抽: ， 盐: ， 糖:
1原料切好备用
2烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味
3把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀
4放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀
5添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成；准备面条，自己和面比较麻烦，在外边买宽一些的手擀面味道也不错