原料

曲奇面团：无盐黄油: 140g， 糖粉: 80g， 鸡蛋: 50g， 低筋面粉: 260g， 肉松: 100g（馅）， 黄油: 30g（馅）， 花生碎: 20g（馅）， 糖粉: 20g（馅）， 葱花: 15g（馅）， 火腿粒: 15g（馅）

步骤

1备齐曲奇面团材料；

2将黄油和过筛后的糖粉用电动打蛋器打至淡黄色；

3鸡蛋液分三次加入，鸡蛋液和黄油充分融合后，再加入下一次；

4将筛后的面粉加入，打至黄油和面粉融合呈颗粒状；

5揉成面团，表面不粘手即可；

6备齐馅料；

7把肉松、软化的黄油、花生碎、糖粉、火腿粒、葱花混合，并搅拌均匀；

8将揉好的面团和馅料分别搓成20g、10g一个的球状；

9将馅料包入皮中，收口处捏紧；（像包汤圆样）

10放入模具中定型后，在饼干表面刷蛋黄液；

11包好的面团放入硅胶十二连模，压平，叉子在表面压型，刷上蛋液；

12160度，烤箱预热后放中层，15分钟即可；

13烤好后的模样；