猪蹄: 半只， 姜: 3-4块， 葱,香菜: 几根， 生抽: 60g（东古一品鲜）， 水: 2碗半， 糖: 1.5勺（调料勺）， 醋: 1勺（汤勺）
1姜切几块厚片拍一下，葱切段，备用。
2猪蹄砍小块洗净（我是买的时候让老板砍的），放一勺醋抓匀腌几分钟。
3热锅放油，下姜、葱白炒一下。
4倒入猪蹄翻炒一下。
5加入2碗半水，平常吃饭的碗。
6放入生抽60克。
7我喜欢用的是东古一品鲜，因为每种酱油的味道都不一样，所以做出来味道和成色也会有差异的。
8放入一勺半到2勺的糖，这是买调料盒配的小勺。
9盖上盖子大火煮15分钟。
10放入葱段,喜欢香菜的可以放些香菜，会很香的哦。
11再小火焖5分钟，期间留意一下汤汁有没有干，汤汁收得差不多就可以上碟了。 如果还有很多汤汁，就大火收一下汁，再转中小火收浓稠。
12一道美味的红烧猪蹄就完成了，是不是很简单。
焖煮的过程大火是15-20分钟，这跟炉子火力大小有关，大家要自己观察别烧干水就行，如果喜欢口感软一些的，可以小火多焖5分钟，当然，汤汁不够可以加一点开水。