原料

乌鸡，红枣，胡萝卜，枸杞，葱，姜，盐，料酒

步骤

1.先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡 2.胡萝卜切块、葱切段、姜切片 3.乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅 4.大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用 5.换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣 6.大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟 7.放入胡萝卜块，煮20分钟 8.最后放入枸杞，加少许盐调味 9.关小火焖5分钟，即可出锅