红糖馒头

原料

面粉: 500g, 水: 250g, 红糖: 100g, 酵母: 6g, 盐: 4g

步骤

1将红糖倒入水中,煮至温热红糖化开

2待糖水凉至室温,加入酵母

3在面粉中加入盐,将酵母红糖水均匀加入面粉用筷子转圈搅拌。

4揉成团再揉5到10分钟。

5醒发一个小时,

6排气,揉会,擀成长方形喷点水卷起来切成小段

7上锅,大火开锅待水汽上来关火,醒发15分钟

8再开锅待上汽后中小火蒸15分钟后关火焖锅5分钟

小技巧

可以做16只包子


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