九折虾: 30只， 史云生鸡汤: 250g， 清水: 200g， 椰浆: 1.5罐， 淡奶油: 300ml， 黄姜粉: 6g， 咖喱粉: 12g， 南姜: 50g， 盐: 30g， 糖: 50g
1南姜切碎，调和油温热爆香南姜碎
2加三分一鸡汤，加入黄姜粉咖喱粉混合好，加入剩余的鸡汤，水
3椰浆淡奶油混合，一边慢慢倒入锅一边搅拌，慢火煮10分钟，加入盐，糖
4用纱布隔渣，留汁
5虾去壳留头尾，去虾线，加适量盐腌3分钟
6弯起虾放油锅煎8成熟
7加入隔好的葡汁慢火煮5分钟