原料

五花肉: 500克， 鸡蛋: 4只， 洋葱: 半个， 姜: 2~3片， 香叶: 3片， 八角: 2个， 大蒜粒: 2粒， 蚝油: 1勺， 料酒: 2勺， 老抽: 5勺， 花生酱: 3~4少， 盐: 7.5克， 白砂糖: 5克

步骤

1先把鸡蛋煮好剥壳，同时将五花肉洗干净，切成小块

2锅里烧开水后，把肉放入水中焯一下，去掉浮末，捞起，沥干水

3热油，倒入洋葱、拍碎的大蒜粒、姜片、香叶及八角爆香，再倒入五花肉翻炒至变色

4加水，没过肉多一点就可以了，加入料酒、老抽、蚝油，煮开

5倒入电饭锅中，加入鸡蛋、花生酱，用煮粥或煮汤的模式焖煮，焖煮1个多小时就可以了。那肉入口即化，超赞的

小技巧

调料可以根据个人口味适当调整，我吃得比较清淡，所以加的盐少，吃得重口点的可以加多点盐，另外因为花生酱本来就是甜的，所以稍加点白糖调一下味就可以了。煮的过程中，可以试一下味道是否合适自己，再作调整。煮好的鸡蛋可以竖着划几刀，这样卤煮的时候比较容易入味。