原料

五花肉: 100g， 鸡蛋: 三个， 胡萝卜: 半根， 黄瓜: 半根， 蒜头: 一个， 麻辣火锅底料: 一汤匙， 生抽: 适量， 香醋: 适量， 白糖: 适量， 芝麻油: 适量， 酸萝卜: 适量， 花生米: 一包， 龙须面: 看食量， 冰水: 越多越好

步骤

1五花肉切丁，纯肥肉切丁。越小越好，我都切的跟小拇指甲一样小。

2平底锅少点油，烧热放肥肉丁。因为放肥肉丁所以油一定要少少少。

3肥肉煸出油后放五花肉丁翻炒至干。

4下火锅底料继续煸炒至与肉融合。

5酸萝卜切丁，蒜蓉切碎，加入煸炒好的五花肉和锅里的油。倒入生抽、香醋、白糖拌匀(看个人口味，喜酸多加醋，喜甜多加糖)。

6鸡蛋打散摊饼(不要太厚)切丝，黄瓜、胡萝卜切丝。如果不喜欢胡萝卜的味道，最好焯下水断生，焯水后过下冰水最好。

7煮面，时间不易久。捞出用冰水冰下。

8淋上芝麻油，撒点碎花生米，将各种丝和凉面汁拌匀即可。

小技巧

1.酸萝卜是自己在家腌渍的，没有的话就多加点香醋吧。 2.家里没有辣椒之类的，只能用麻辣火锅底料代替红油了。 3.做饭就是怎么喜欢怎么来，自己最了解自己的口味，不一定要死抠配料。