原料

洋葱切碎: 1/4 cup， 黄油: 2 tb， 面粉: 1 1/2 tb， 热水: 1 cup， 牛奶: 2 cup， 盐: 1 tsp， 碎白胡椒，碎龙嵩叶: 少许， 一个带锅盖的不粘锅或珐琅锅，一把木勺，一个搅拌器: ， 新鲜整只蘑菇，或只用蘑菇柄也行: 1-2 cup (约3-6盎司）， 牛奶或鸡高汤（备用，非必选）: 少量， 重奶油: 1/6 - 1/4 cup， 盐，白胡椒: 适量， 少许柠檬汁（可加可不加）: 少许

步骤

1I：制作细腻汤底。

2将洋葱在黄油中慢煎5分钟，直到它们变软（但还没变焦）。 加入面粉后，再不时搅拌1分钟。 将锅从火上移开后，加入1/4杯热水，用搅拌器搅拌均匀。将剩余的热水缓缓加入并搅拌，加入牛奶、调味料、碎龙嵩叶。 将锅放回火上，慢煨一会儿。可用这段时间清理并准备蘑菇。

3II: 加工蘑菇

4蘑菇洗净，用刀切成1/8英寸长的片后，加入汤底。

5III: 浓汤收尾

6继续慢煨汤，半盖锅盖后等待25分钟。如果汤看起来太粘稠，可以适量再加入一些牛奶或鸡高汤。 搅拌并加入重奶油。 可在最后加入柠檬汁调味。

7如果不是准备做完马上食用，可将浓汤放入冰箱保存。要吃时，从冰箱拿出后加入1/4 tablespoon 黄油并小火慢煨。加上香料后立即食用。