不用奶油的简易味美冰激淋 0

原料

牛奶: 500克, 蛋黄: 4个, 白砂糖: 100克

步骤

1准备好材料,鸡蛋、牛奶、白砂糖。容器和打蛋器备好,白砂糖用量秤称好。

2把蛋黄和蛋清分开,只留蛋黄备用。

3牛奶加热到微开,晾置一边备用。

4把白砂糖加入蛋黄,用打蛋器搅打。白砂糖最好分四次加入,搅打至蛋黄发白,可以挂在打蛋器上即可。

5这时可以把牛奶加入打好的蛋黄,注意牛奶要分次加入,以免热牛奶把蛋黄烫熟。加入牛奶的同时,一边将蛋黄和牛奶搅拌均匀。稍后晾到温度合适,就可以放入心仪的容器,摆到冰柜里冰冻成型。

6这是完成的冰棍冰激淋。还有封面的小瓶装冰淇淋。都是为了取食方便。也可以用微波炉盒子装好冷冻,只是吃的时候要花点劲把冰激淋刮好才能吃了

小技巧

一般我喜欢用冰棍或小瓶装好冰冻。用大盒装也可以,就是孩子容易贪食,一不小心把一大盒冰激淋一次性就把你给吃完了,有伤肠胃不好。 配方上有建议放入冰柜后,每隔两个小时搅拌一次。我没有照做,感觉做出来也没有大影响

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