原料

低粉: 110g， 黄油: 70g， 细砂糖（派皮）: 20g， 水: 20g， 盐: 1g， 水蜜桃: 1个， 鲜奶油（淡奶油）: 80g， 牛奶: 50g， 鸡蛋: 2个， 细砂糖: 55g

步骤

1面粉过筛，和细砂糖混合

2黄油软化，与面粉混合，搓成细沙状

3加入水，拌成团。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时

4取出擀薄，放在派盘上，用叉子扎小洞，180度烤15分钟

5派馅料=鸡蛋+细砂糖+牛奶+淡奶油拌匀

6将水蜜桃切好铺在派烤好的派皮上

7倒入步骤5的派馅

8180度烤30分钟。表面呈稍稍烤焦即可。

小技巧

我没有派盘，直接用在锡纸下面垫一个圆模底，再用锡纸围边做成简易模具。