脱皮绿豆: 250g， 淡奶油: 120g， 牛奶: 120g， 黄油: 80g， 细砂糖: 80g
1脱皮绿豆洗干净，可以提前浸泡一夜，如果和我一样没浸泡的话，蒸的时候要放一些水
2用高压锅的豆子一档隔水蒸熟
3蒸熟的豆子可以很轻易的捏碎
4我蒸出来的比较干，加了淡奶油和牛奶
5然后用料理棒打碎
6打碎以后再过筛一次
7过筛后的绿豆沙倒入锅内
8分次加入黄油开小火炒。一定要等豆沙充分吸收黄油后再加入下一次
9炒到豆沙不粘刮刀
10加入细砂糖
11细砂糖加入后豆沙又会重新变得比较稀
12继续翻炒到豆沙成团不粘刮刀
13炒好的豆沙用保鲜膜包裹住。放入冰箱冷藏冷却
14冷却到温热的豆沙我分成了两块。其中一块加入了蔓越莓干
15分成35g左右，搓圆
16用模具进行压花，美美的绿豆糕就做好了
17这个是蔓越莓味道的
18这个是原味的
19成品图
20成品图