材料:: , 带皮五花肉: 1块, 芽菜: 200g, 盐: 少许, 油: 少许, 深色甜酱油:
1五花肉用火烧掉毛,冲洗干净。锅中放水烧,不五花肉放下去煮至8成熟后捞起。
2然后在猪皮上摸甜酱油。
3炒锅中放油烧至五成热,放入五花肉,爆至表面红褐色捞起晾凉。
4把五花肉切成厚0.3~0.4cm的薄片。
5把切好的肉码好铺在碗底。
6把芽菜铺在肉上,上蒸笼蒸大约一个小时,至至肉软烂。
7蒸好后拿一个盘子扣在碗上,把碗反扣在盘子中,这道菜就成功了!