Croque Monsieur

原料

面粉: 25克, 黄油: 25克, 牛奶: 150ml(加的时候注意看状态), 黄芥末: 1汤匙, 盐: 适量, 胡椒: 适量, 面包: 4片, 芝士: 100克

步骤

1加热黄油至融化,加面粉,搅拌至混合。面粉和黄油必须是等量的。

2牛奶加进第一步的糊里,一边倒一边搅。如果面糊是冷的,就加煮滚的牛奶。如果面糊刚炒好,就加冰的牛奶,这样不容易结块。这个步骤结束应该是抹得开的浆状的面糊。

3加芥末、盐、胡椒调味,也可加些普罗旺斯香料。

4古老耶或孔泰之类的芝士擦成丝,一半加在糊里,涂抹在面包片上,剩下一半芝士丝撒在表面上。180度烤至金黄,大约5分钟。烤好之后,两片中间夹火腿片。(我加的是煎蛋?)


相关菜谱

  • 奶酪火腿土司 - Croque Monsieur的做法
  • croque monsieur - 法式三明治 没有最懒,只有更懒
  • 咬先生Croquet-Monsieur
  • 蕾秋裤的Croque Madam Muffin
  • 【Rachel khoo】热三明治马芬(Croque Madame Muffins)
  • 法式爽口盐蘸小萝卜Radis à la croque au sel