粉丝: ， 牛肉: ， 胡萝卜: ， 姜茸: ， 五香粉: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 盐: ， 生抽: ， 鸡粉:
1胡萝卜洗净去皮，锉成丝备用
2粉丝用温水泡软后切碎
3黄牛肉剁成茸
4将胡萝卜、粉丝、牛肉碎放在干净容器里，加入姜茸、五香粉、胡椒粉、料酒、盐、生抽和鸡粉
5所有馅料拌匀后，加入适量面粉继续拌匀
6锅内足量油烧至八成热后，戴上一次性手套，手中握上馅料，以拇指和食指挤出肉丸状入锅，成形后控制油温，炸熟控油后以厨房用纸吸取多余油份即可