排骨: 500克， 生抽: 一茶匙， 大蒜: 3瓣， 糖: 5克， 淀粉: 5勺， 盐: 8克， 料酒: 1勺， 鸡精粉: 适量
1将排骨洗净，蒜头切碎，白糖，盐鸡精粉，料酒（白酒也可）一起倒进碗里腌制半小时以上！腌制后用油纸沥干，用淀粉包裹！等待油开下锅。
2油下锅烧开，下排骨，大火炸一分钟转慢火，到肉色变金黄起锅。
3若觉得单调，可用灯笼椒与紫苏混合快炒1分钟，味道就更佳！