简介

绿豆汤解暑，绿豆沙去毒，炎炎夏日，一款凉品两吃，清凉解暑，老少皆宜。

原料

绿豆100G-200G，冰糖20G-40G，水400G左右，琼脂15G

步骤

1、绿豆洗净之后，用无油的炒锅炒干水分，加入水，冰糖炖煮至软烂。 2、倒出约一半的绿豆汤，作为饮品保存。 3、剩下的绿豆汤倒入另一个碗里，放入剪碎的琼脂。 4、汤低绿豆入料理机打碎。 5、将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉，加入打碎的绿豆沙同煮1分钟 倒入模具，冷藏成型，随吃随取。

小技巧

炒干得绿豆煮出来的汤汁碧绿。