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原料
虾仁: 20只, 鸡蛋: 1个, 胡萝卜: 1个, 土豆: 1个, 洋葱: 半个, 胡椒粉: 少许, 面粉: 少许, 盐: 少许, 鸡精: 少许
步骤
1处理虾仁,除虾线,洗净,沥干
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2剁虾茸,要用刀背去剁,同虾滑做法,那样虾肉是似分非分的,容易上劲儿,也可刀刃切为虾块,那样煎好,能咬到虾肉
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3土豆,胡萝卜切成条,洋葱,要买不辣的,入水,煮7成熟,切碎丁,最好越小越好
4虾茸和上面的蔬菜丁,入买面粉,胡椒粉,鸡精,鸡蛋,少许水,调成糊,顺时针搅成糊,上劲儿
5不粘锅倒少许油,煎一面,定型后,快速翻面,温度不要太高,别糊
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6出锅,再倒一杯冰镇的格瓦斯,好吧
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