芋头蒸排骨

原料

芋头: 1个, 小排: 一块, 大蒜: 4~5瓣, 生抽: 3~4勺, 糖: 适量, 料酒: 半勺, 指天椒: 1~2根, 淀粉: 适量

步骤

1小排切块 加入料酒、糖、生抽、蒜蓉、指天椒搅拌 再加入淀粉 搅拌均匀 腌制半小时的样子 (调料的量就是估摸着放就好了 我每次都是凭感觉 第一次写菜谱 真不知道该怎么约量)

2芋头削皮切块 放入锅内隔水蒸 水沸腾后大概10分钟 蒸至芋头软掉 能轻松用筷子戳出洞洞就好了

3蒸好的芋头取出 用勺子之类的随便什么工具把芋头碾成芋泥 like this

4将腌好的排骨码到芋泥上 将剩余酱料浇到排骨上 如果没什么液体 怕芋泥没有味道 可以沿着碟子边边滴一丢丢生抽到芋泥上 放入锅中隔水蒸 水沸后大概蒸15分钟左右

5出锅咯

6嫩嫩的排骨加软绵绵的芋泥 贼好七!

小技巧

加淀粉是为了让排骨更嫩 不相加也没什么关系 蒜蓉和指天椒的量 就看个人口味嘛 多了少了 也没什么关系


相关菜谱

  • 芋头蒸排骨
  • 芋头蒸排骨
  • 芋头蒸排骨
  • 排骨蒸芋头
  • 粉蒸芋头排骨
  • 芋头蒸酥排骨
  • 芋头粉蒸排骨
  • 芋头年糕蒸排骨
  • 芋头蒸排骨(甜)
  • 芋头蒸酥排骨
  • 芋头粉蒸排骨
  • 小米粉蒸排骨+芋头
  • 糯小米芋头蒸排骨
  • 豉汁排骨蒸芋头
  • 荔浦芋头蒸排骨
  • 椰香芋头蒸排骨
  • 芋头蒸排骨(广式经典豆豉排骨)
  • 芋头排骨饭
  • 芋头炖排骨
  • 芋头烧排骨
  • 芋头炖排骨
  • 排骨炖芋头
  • 芋头排骨饭
  • 排骨炖芋头
  • 芋头烧排骨
  • 芋头排骨粥
  • 芋头烧排骨
  • 排骨芋头煲
  • 芋头烧排骨
  • 芋头排骨汤
  • 芋头排骨煲
  • 芋头排骨汤
  • 芋头烤排骨
  • 排骨烧芋头
  • 排骨炖芋头