原料

牛肉馅: 300g， 猪肉馅: 100g， 洋葱: 半个， 香菇: 3颗， 鸡蛋: 1只， 盐: 1勺， 黑胡椒粉: 1勺， 玉米淀粉: 2勺， 番茄酱: 3勺， 酱油: 2勺， 黑胡椒酱: 1勺

步骤

1肉馅按照3:1的比例准备。如果全部都是牛肉会比较硬，所以加入100g的猪肉。肉馅是市场买肉现绞的，想增加口感可以将买回的肉馅再剁一剁。

2洋葱和香菇切丁。图片大小好切，但是能吃出洋葱颗粒。香菇切丁后在热水中烫一下，去除本身的土味。

3将准备好的香菇和洋葱放入肉馅，加一个鸡蛋。将胡椒粉和盐搅拌到肉馅中。搅拌均匀之后加入2勺淀粉，继续搅拌。

4团成5cm左右的肉团，用手指压扁，放到热油锅中小火煎2-3分钟。

5成型后翻面。盖锅盖煎5分钟左右，确认肉饼全熟后装盘。

6调制酱汁。将番茄酱和酱样倒入热锅小火加热，粘稠后淋在装好盘的牛肉饼上。根据个人喜欢加入了黑胡椒酱，略辣。

7完成啦～搭配各种蔬菜，再配一碗大米饭，很美味哦～

小技巧

1.馅料中的香菇需要过水去味。用开水烫一分钟即可～ 2.馅料搅拌好之后需要反复摔打，这样比较容易成型。