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原料
鸡腿: 2个, 灯笼椒: 2个, 辣椒油: 10克, 辣椒粉: 15克, 花椒粉: 5克, 姜片: 3克, 葱: 两根, 面粉: 50克, 玉米淀粉: 50克
步骤
1鸡腿挂花刀,放姜片,葱结,白糖少许,盐15克左右,放一旁腌制20~30分钟,灯笼椒切丝焯水待用,
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2把面粉和玉米淀粉按一比一的比例调和成糊状,里面加少许盐,鸡腿放进去挂糊,炸制熟透,颜色金黄即可捞出,盘子底下铺上焯过水的灯笼椒丝,放上鸡腿摆好,造型
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3锅内加辣椒油,放辣椒粉,和花椒粉,炒香,淋上鸡腿即可,,看着有点难,其实很简单,,
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4盘子大了点,在旁边用辣椒切了一个蝴蝶花做盘饰,
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