鸡腿: 2个， 灯笼椒: 2个， 辣椒油: 10克， 辣椒粉: 15克， 花椒粉: 5克， 姜片: 3克， 葱: 两根， 面粉: 50克， 玉米淀粉: 50克
1鸡腿挂花刀，放姜片，葱结，白糖少许，盐15克左右，放一旁腌制20~30分钟，灯笼椒切丝焯水待用，
2把面粉和玉米淀粉按一比一的比例调和成糊状，里面加少许盐，鸡腿放进去挂糊，炸制熟透，颜色金黄即可捞出，盘子底下铺上焯过水的灯笼椒丝，放上鸡腿摆好，造型
3锅内加辣椒油，放辣椒粉，和花椒粉，炒香，淋上鸡腿即可，，看着有点难，其实很简单，，
4盘子大了点，在旁边用辣椒切了一个蝴蝶花做盘饰，